Амарант выходит в нормативное поле: утверждён стандарт на нерафинированное масло
Принятие ГОСТ 35316-2025 стало важным этапом в развитии нормативной базы для продукции из амаранта. Впервые в России установлены единые требования к нерафинированному амарантовому маслу — одному из самых ценных продуктов переработки этой культуры.
Амарант широко используется в здоровом и специализированном питании благодаря высокому содержанию биологически активных веществ и отсутствию глютена. Однако до сих пор рынок развивался без чётко закреплённых стандартов именно для масла, что затрудняло контроль качества и создавало риски для потребителей.
Новый ГОСТ вводит классификацию масла по категориям, закрепляет показатели вкуса, запаха, цвета и прозрачности, а также нормирует химический состав. Дополнительно стандарт устанавливает требования к сырью, упаковке и информации для потребителя, что позволяет повысить доверие к продукции.
Документ начнёт действовать с февраля 2026 года и станет инструментом защиты как покупателей, так и добросовестных производителей. Параллельно продолжается работа над расширением нормативов для других продуктов из амаранта, что формирует устойчивую основу для роста нового сегмента пищевой промышленности.
